Manger sain et équilibré

Manger sain et équilibré   Une alimentation équilibrée doit comprendre 50% de glucides, la principale source d'énergie du corps. Choisissez des glucides comme complexes, comme les bananes et le pain, qui sont également riche en vitamine et en fibre. 15 % de protéines et 30% de corps gras. - La banane : riche en vitamine B6 (pyridoxine). Elle participe au fonctionnement du cerveau, à la production d'anticorps et de globules rouges. Aide à libérer l'énergie des protéines. - Le poisson : riche en vitamine A. Il favorise une bonne vue, entretient la peau et les muqueuses et en tant qu'antioxydant, peut prévenir certains cancers. - La tomate : riche en vitamine C. Favorable aux gencives, aux dents, aux os et à la peau. Elle produit des neurotransmetteurs, aide à l'assimilation du fer et à la cicatrisation. Aide à protéger contre certaines infections. - Le lait : riche en vitamine D. Il permet l'assimilation du calcium et du phosphore nécessaires aux os et aux dents. - L'avocat : riche en vitamine E. Il protège les tissus en empêchant les polyinsaturés de former des radicaux libres. Il protège efficacement contre les maladies cardio-vasculaires. - Les légumes verts : riche en vitamine K aide à former les protéines dans la coagulation sanguine.   Les protéines   Chaque cellule et chaque organe du corps à besoin de protéines sous forme d'acide aminés, pour sa croissance, l'entretient et la réparation. Les protéines servent également à fabriquer des enzymes, qui facilitent la digestion et produisent anticorps et hormones. Elles ne sont pas directement stockées dans le corps (tout excès est brûlé ou transformés en graisse) et nécessitent un apport quotidien. Les occidentaux surtout les amateurs de viande, ont toutefois tendance à en consommer trop. Les aliments riches en protéines incluent la viande, la volaille, le poisson, les œufs, les graines de soja, le fromage, les céréales, les légumes secs et les fruits oléagineux.   Les lipides Composée d'acides gras, ils forment la source énergétique la plus concentrée, fournissant deux fois plus de calories que les glucides ou les protéines. Les matières grasses sont nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme, mais tout excès est nuisible à la santé. Les acides gras saturés et mono insaturés, pouvant être fabriqués par le corps, ne sont pas indispensables dans l'alimentation. Trop d'acide gras saturés (viande grasse, fromage à pâte dure et beurre) peuvent augmenter le taux de cholestérol et entraîner l'obésité et les maladies cardio-vasculaires. Les acides gras mono insaturés (olives, avocats, fruits) sont plus sains que les saturés. TOUT COMME UN BON CARBURANT FAIT MARCHER UNE VOITURE, UNE ALIMENTATION SAINE EST INDISPENSABLE AU BON FONCTIONNEMENT DU CORPS ET À UNE BONNE SANTÉ.   Voir aussi Les bienfaits des plantes sur les sportifs La santé et la forme physique Maigrir sans compter Maigrir en mangeant Le surpoids: attention danger! Comment brûler les graisses? L'indice de masse corporelle

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